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[转载]12款家庭DIY蛋糕卷。『果酱蛋糕卷』  

2011-09-05 12:51:00|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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喜欢,搬走了!

 [转载]12款家庭DIY蛋糕卷。『果酱蛋糕卷』 - 彬彬 - 聂崇彬的博客

 

所有蛋糕中,我最爱的竟是简单的戚风。

最好做成蛋糕卷的样子,省时省力,还不用洗模子。

烤好后凉的也快,抹上自制的果酱,美美的。

招待人也不会显的掉价。

而且是大众都可接受的口味。

 

当然,我卷的不是太美。而且,现在的蛋怎么能这么白呢?

在微博发时,某妞回复我说,是鸡忘记下蛋黄了。

好吧。。。

 

 

『果酱蛋糕卷』25L烤盘一盘

材料:蛋白4个,柠檬汁少许,白砂糖30g。

      蛋黄4个,牛奶80g,玉米油50g,低粉80g。

      布朗果酱适量。

做法:

1.蛋白加几滴柠檬汁打至粗泡,分三次加入糖打至硬性发泡。提起打蛋头时尖角挺立。蛋黄打匀,加牛奶,油打匀,筛入低粉,打匀即可。(此配方水份较大,蛋黄液也可以直接用电动打蛋器打匀。)蛋黄蛋白液拌匀。

2.烤盘里铺一层油纸,倒入拌好的蛋液,抹平。烤箱预热160度,中层,上下火,25分钟。出炉后倒扣在晾网上,揭去油纸。晾凉。

3.晾凉后再把蛋糕翻面,即扣向晾网的那一面向上,抹布朗果酱。用擀面杖辅助卷起,切块即可。

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12款家庭DIY蛋糕卷:

 

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果酱蛋糕卷                     可可蛋糕卷

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黑芝麻蛋糕卷                  蔓越莓蛋糕

 

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草莓奶油蛋糕卷                南瓜蛋糕卷


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超大超长蛋糕卷                  奶茶戚风卷


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绿茶蛋糕卷                     葡萄干蛋糕卷


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原味戚风                  红曲蛋糕卷 

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