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[转载]滋味十足的快手菜---干煸孜然花菜  

2016-08-22 14:58:00|  分类: 转载 |  标签: |举报 |字号 订阅

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這要留,太愛吃了。

[转载]滋味十足的快手菜---干煸孜然花菜 - 彬彬 - 聂崇彬的博客

        在众多的蔬菜水果中,菜花、大白菜的抗癌效果最好,而且菜花的维生素C含量极高,不但有利于人的生长发育,更重要的是能提高人体免疫功能,促进肝脏解毒,增强人的体质,增加抗病能力,提高人体机体免疫功能。因此常常出现在我们家的餐桌上,更何况菜花质地细嫩,味甘鲜美,食后极易消化吸收,特别是它的嫩茎纤维,烹炒后柔嫩可口, 清甜的香味非常受人们的喜欢。

 

       今天家里还是打算吃花菜, 但是小朋友提建议, 要换个吃法,问她想吃啥? 歪着头想了半天说吃孜然味的吧。 好吧 ,没问题,就来做个“干煸孜然花菜”。

 

        清洗花菜是炒花菜的第一环节, 很重要,但有的童鞋总说花菜不好洗干净?其实不然, 我告诉你小窍门, 用盐水泡,不过为了避免营养的流失, 先掰成大朵泡水, 待泡好后再掰成小朵炒, 这样不仅易熟, 也方便入味。

 

        干煸孜然花菜,让原本很清淡的花菜融入的孜然独特的香味, 虽没有肉, 但闻着这香气, 如同吃烤肉的感觉,而吃到口味那蔬菜的清甜也是让人无法抵御。 当飘溢的烧烤香味的干煸花菜, 端上桌后非常受欢迎, 连小朋友都多吃了一碗饭。。。

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【干煸孜然花菜】

原料: 花菜    青红椒   蒜    孜然粉   油盐
制作:1. 花菜大朵的放入盐水中泡上十分钟; 2. 泡好的花菜掰成小朵, 准备好其他原料; 3. 烧锅开水,放入几滴油和适量的盐, 放入花菜进去焯煮到五、六成熟; 4. 烧热锅, 放适量的油, 下入蒜和红辣椒进去爆香; 5. 爆香后加入花菜进去煸炒, 注意要将里面的水分煸炒干; 6. 煸炒至花菜表面微微有点发焦, 再加入青红椒进去翻炒; 7. 加入适量的盐进去翻炒均匀; 8. 最后加入孜然粉进去翻炒均匀;

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  9. 盛入盘中, 斟满酒, 准备开喝了。

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小贴士
1. 花菜表面不容易清洗干净, 先掰成大朵泡上十--十五分钟; 泡好后再掰成小朵, 避免泡的过程中营养的流失;
2. 花菜提前焯水至五、六成熟, 不要焯的过熟, 这样才能多煸炒将里面的水分煸炒出来;
3. 我选用的烧烤用的孜然粉, 它里面混合了辣椒粉, 所以是红色; 您可以根据自己的喜欢做出选择。

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